Корзина
31 отзыв
Сертифицированная компания Prom.ua
+380444999077
+380673290515
Корзина

Глюконо-дельта-лактон Е575

Глюконо-дельта-лактон Е575

Оптовые и розничные цены уточняйте

  • Нет в наличии
  • Оптом и в розницу
Глюконо-дельта-лактон Е575
Глюконо-дельта-лактон Е575Нет в наличии
Оптовые и розничные цены уточняйте
+380444999077
Многоканальный
  • +380673290515
    Kyivstar
  • +380504058535
    Vodafone
+380444999077
Многоканальный
  • +380673290515
    Kyivstar
  • +380504058535
    Vodafone
  • График работы
  • Адрес и контакты
возврат товара в течение 14 дней по договоренности

Глюконо дельта-лактон, или внутренний эфир глюконовой кислоты, относится к пищевым добавкам с широким применением. Представляет собой белые кристаллы или кристаллический порошок, специфического запаха не имеет.

Product name: Glucono delta-lactone, Е575

Применение:

- В пищевой промышленности. Глюконо-дельта-лактон применяется как загуститель в приготовлении соевого творога, делает его более белым и нежным, как желеобразующий элемент в процессе изготовления сыра и кисломолочных продуктов. Широко используется в мясной промышленности, добавляется в колбасы, сосиски, рулеты для придания им нужной окраски, сокращения времени термообработки, ускоряет созревание и цветообразование колбас и натуральных полуфабрикатов, участвует в образовании вкуса. В мясной промышленности также является усилителем цвета, что сокращает применение токсичных веществ, нитритов. В соках, джемах, начинках и конфитюрах Е575 (регулятор кислотности) используется как подкислитель. Обладает способностью дольше сохранять свежесть рыбы и морепродуктов. Активно применяется в изготовлении теста для пиццы, галет, галетного печенья, для ускоренного посола рыбы, стоит учесть, что если продукты долго хранятся, то приобретают другой вкус из-за этой добавки.

- Также используется в фармакологии, косметическом и химическом производстве.

Упаковка: мешок

Характеристики
Основные
Производитель  Roquette
Страна производительИталия
Вес2000.0 (г)
Информация для заказа
  • Цена: Оптовые и розничные цены уточняйте